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北京全聚德生意冷清的原因是什么?為什么全聚德烤鴨賣不動了?

來源:www.pvvih.live   時間:2019-08-20 16:48:55
    北京烤鴨是中國特色小吃之一,在全世界范圍都是鼎鼎大名,來到北京都得去吃一回烤鴨才不枉此行。而在琳瑯滿目的烤鴨品牌中,全聚德老字號算是最具影響力。果木烘烤出來的鴨子,肥而不膩,入口即化,配上經典小菜卷餅,令人瞬間口舌生津。不過隨著時間推移,北京全聚德烤鴨的生意卻愈發慘淡,作為經典的一款特色美食,全聚德的烤鴨為何突然賣不動了?
北京全聚德生意冷清的原因是什么?為什么全聚德烤鴨賣不動了?     作為特色美食,全聚德老招牌基本都是自帶流量,每年前往北京游玩的旅客絡繹不絕,自然而也為全聚德送去一波又一波的客人。而在最早時期,北京全聚德生意大好,店面經常人頭攢動,通常沒有提前預定,都是難以吃上一口美味的烤鴨。百年老店,加上裝修典雅,服務態度佳,這樣的全聚德商業價值極高。 北京全聚德生意冷清的原因是什么?為什么全聚德烤鴨賣不動了?     不過擁有如此高知名度,又不愁客流量,全聚德的生意為何越發慘淡?首當其沖的原因,就是口味。雖然常言道眾口難調,但好吃的味道,通常還是能讓大部分的人流連忘返。如果全聚德烤鴨能夠做到讓大部分人的都覺得不錯,就已經達到了該有的價值。但令人意外的是,似乎有不少去過的旅客都表示吃過一次,就不再去第二次。 北京全聚德生意冷清的原因是什么?為什么全聚德烤鴨賣不動了?     除卻味道,另一個讓游客止步的緣由就是價格。作為知名品牌,價格高理所應當,但如果高于大部分旅客的心理預估,就有些過了。尤其是在市場競爭中,逐漸有更加味美價廉的同類店鋪推陳出新,那么作為老品牌,就會很容易陷入一個比較尷尬的境地。 北京全聚德生意冷清的原因是什么?為什么全聚德烤鴨賣不動了?     除此之外,能否跟隨市場變動也是考驗品牌運營能力的重要一環。隨著外賣及方便食品的上市,消費者面臨更多選擇時,自然而然也會多番比較,如果只是守著固有的套路一成不變,那么就算再大再強的企業,也會有引來倒閉的風險。
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